每经记者 金? 每经编辑 谢欣
在高端白酒消费回归正常轨道的背景下，不少酒类企业重新启动了调价和推新品的市场策略。11月19日晚，水井坊（600779）在广州召开了新品发布会，推出一款单价1699元的高端白酒。
水井坊总经理范祥福告诉包括《每日经济新闻》记者在内的媒体，白酒行业从2015年开始回暖，水井坊目前的核心产品的价位集中在300元～500元的中高端阵营，希望可以实现在高端品类的回归。
“回归高端品牌并不容易，需要长时间来建设品牌的内涵、让消费者可以接受，我们的中期目标是高端产品可以占到销售的10%或者更高一点的比重。”范祥福这样表示。
●水井坊新品定位高端
11月19月，水井坊在广州举行新品发布会，推出超高端浓香白酒“菁翠”，定价1699元。值得一提的是，“菁翠”曾是水井坊在酒业“黄金10年”的核心高端产品之一，而后在行业深度调整期一度沉寂。
“过去十年，我们迷失了。”面对台下的上百名经销商，水井坊总经理范祥福站在舞台中央说，不论是“菁翠”，还是今年3月推出的“典藏大师版”，两款产品表明的是水井坊重回高端品牌的决心。
让范祥福感到欣慰的是，水井坊正重新回到快速增长的轨道。在白酒行业低迷的大环境下，水井坊2013年和2014年净利润分别亏损1.54亿元和亏损4.03亿元，2015年，公司股票更是被实施退市风险警示。但就在2015年，水井坊净利润实现扭亏为盈。
10月28日，水井坊发布三季报显示，今年1月~9月实现营业收入14.71亿元，同比大增85.18%，归属于上市公司股东的净利润2.43亿元，同比增长63.22%。
“白酒市场、尤其是主流白酒企业，与消费者的购买力和经济发展密切相关。”范祥福指出，高端白酒的消费力和经济发展有正向关系，而白酒行业每10年有一个消费周期，2013年到2015年中高端产品相对不好卖，现在又有所回暖，但今年的价格还没有回到2012年的时候。
●行业回暖竞争加剧
在水井坊快速增长的同时，贵州茅台、五粮液、泸州老窖等主流酒企在今年前三季度均保持业绩高歌猛进。
《每日经济新闻》记者注意到，三季报显示，贵州茅台今年1月~9月实现营业收入424.50亿元，比上年同期增长59.40%，归属于上市公司股东的净利润199.84亿元，同比增长60.31%。五粮液同期实现营业收入219.77亿元，同比增长24.17%，归属于上市公司股东的净利润69.65亿元，同比增长36.53%。泸州老窖同期的营业收入和净利润增幅也分别达到23.03%和33.11%。
另据中国酒业协会此前公布的数据显示，2016年中国白酒行业销售收入达6100多亿元，同比增长了10%以上；全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1300万千升，同比增长了3%以上。
值得一提的是，目前白酒行业的竞争仍在加剧。白酒行业专家蔡学飞指出，相对来说，一二线阶梯的上市酒企发展状态良好，但中低端的中小型企业发展环境趋于恶化。
对于白酒业的发展趋势，范祥福坦言，2016年至今的回暖周期能持续多久，还需看中国经济的整体发展和消费者的负担能力，从目前来看，国内市场的消费仍在升级和呈高端化。从白酒行业的竞争格局看，若不能进入前三位，慢慢就会越来越弱，整体竞争也会越来越激烈。
（实习生刘晨光对本文亦有贡献）